Une fois par semaine on cuisait le pain dans le four en pierre chauffé au bois pendant plusieurs heures et dont on écartait les braises rougeoyantes sur les côtés. Puis pour tester la température de la sole, on prenait un peu de la pâte à pain, on l'étalait finement, la garnissait de crème fraîche ou de fromage blanc, puis on répartissait des oignons finement émincés et des lardons et le tout était enfourné . La Flamm'Kueche cuisait très rapidement et les dernières flammes remontant sur les côtés doraient les bords et grillaient légèrement le<s lardons ce qui lui a valu son nom Flamm'Kueche ou Tarte Flambée, qui veut dire "cuite dans les flammes". La cuisson de ces Flamm'Kueche à four très chaud permettait de tester la chaleur du four pour la cuisson plus délicate du pain. Toute la famille et les amis se régalaient de cette délicieuse spécialité et attendaient impatiemment la fin de la semaine pour savourer les parfums simples et délicieux de la Flamm'Kueche cuite au feu de bois.