Der Enkel, Daniel Pierre, leitet das Familienrestaurant mit 300 Plätzen seit 1976.

Die Flammkuchen hatten immer einen unglaublichen Erfolg bei seinen Gästen. Deshalb beschliessen 1985 Daniel Pierre und zwei seiner Freunde, das Produkt
als Tiefkühlware her zu stellen. So entstand die Firma Maître Pierre.

Anfangs reichte die Restaurant-Küche aus, um eine geringe Menge Flammkuchen als Tiefkühlprodukt zu produzieren. Der erste Verkauf fand in einem regionalen Verbrauchermarkt unweit der "L'Auberge du Zoo" statt. Der persönliche Kontakt zu den Kunden aus der Umgebung machte es möglich zu prüfen, ob die Qualität des Produktes den Vorstellungen und dem Geschmack der Kunden gerecht wurde und ob eine entsprechende Nachfrage bestand.

Der Erfolg ließ nicht lange auf sich warten. Die Nachfrage war so groß, dass schon
im Januar 1988 die erste Produktionsstätte fertig gestellt wurde.
Daniel Pierre ist es gelungen, die langjährige Tradition der Flammkuchen trotz industrieller Fertigung zu wahren. Dies ist durch den Einsatz neuester und erstklassiger Technologien möglich geworden.

Im November 1998 wurde eine zweite Firma von 3000 qm unter dem Namen FLAMM´TOP, aus der Taufe gehoben. Die Firma produziert heute ca.
50 000 Flammkuchen pro Tag. Maître Pierre ist stets bemüht, seinen Kunden
ein Tiefkühlrodukt bester Qualität zu liefern, das den typischen Holzofengeschmack wie im Restaurant aufweist.